スーパーの食材でできてカンタン 野菜の塩麹薬膳
  • スーパーの食材でできてカンタン 野菜の塩麹薬膳

購入は各メディアのサイトへ

スーパーの食材でできてカンタン 野菜の塩麹薬膳

Contents

野菜の味わいと薬効をもっと際立たせる塩麹のレシピ54

スーパーの食材でできてカンタン 野菜の塩麹薬膳


スーパーの食材でできてカンタン 野菜の塩麹薬膳2012年7月20日発売
¥1,365 (税込)
ブルーロータスパブリッシング刊
加藤ゐくこ著
A5判 112ページ

スーパーでカンタンに手に入る

薬効豊かな野菜や様々な食材を 健康と美容に効果的な

塩麹、そして醤油麹でもっともっとおいしく食べましょう。

塩麹の塩加減調整もふまえて紹介するレシピ54種類。
Contents

塩麹が野菜のおいしさをぐんと引き出します。

★野菜の塩麹薬膳始めましょう
塩麹のことお話ししましょう/塩麹を作ってみましょう/塩加減を使い分けましょう  他

★ご飯
塩麹で炊く玄米ご飯/麦とろご飯/黒米粥の豆乳あんかけ/薬膳サラダ寿司  他

スープ
キンシンサイとキクラゲの薬膳スープ/ゴボウとクルミのポタージュ 他

四季のおかずともう一品 ①
春・ゴボウのハンバーグ/ニンジンのチャプチェ 他
夏・ナスの姿蒸し/夏野菜の酵素食“だし” 他
秋・ヤマイモの甘酢あん炒め/秋・蒸しレンコンの塩麹あえ 他
冬・ブロッコリーのサラダ塩麹豆腐ドレッシングかけ/ダイコンの薬膳味噌煮 他

デザート
発酵豆腐のチーズケーキ風/緑豆しるこ/塩麹ジンジャードリンク 他

知っておくと便利な「陰陽五行色体表」
購入は各メディアのサイトへ